木綿豆腐、ひき肉、オリーブオイル、豆板醤、にんにく、生姜、水、トウチ、唐辛子、長ネギ、片栗粉、ホアジャオで作りました。
ご飯に合って美味しかったです。
【99点】金の担々麺 瀬佐味亭 本郷三丁目店
辛さ ★★☆☆☆(今回注文したのは「ホット」だったが、全然辛くない)
ゴマ感 ★★★★★
ヘルシー感 ★★★★☆
外出自粛のこのご時世ですが、今週の土日は東京に行く用事があったので、東京の個人的トップ3の担々麺のうちのひとつ、瀬佐味亭の担々麺を食べに行ってきました。
こちら、東京大学本郷キャンパス赤門のすぐ近くにある担々麺屋さんで、虎ノ門にも、同じお店があります。
家族や友人等、これまで色々な人と一緒にこのお店に行きましたが、「思ってたのと違った。美味しかった」という感想を聞くことが多いです。
味の系統としては、銀座の担々麺の有名店「はしご」の「だんだんめん」に近いですが、独自の工夫があり、一般的な担々麺とは少し毛色の違う、ここでしか食べられない味がします。
●煮卵
一回来店すると、味玉の無料券をもらえて、次回以降、券を提示すると同伴者も込みで、味玉が無料でもらえます。が、券の提示は形骸化していて、券を見せなくても「味玉ください」といえば、2回め以降のお客さんとみなされ、味玉が無料でもらえます。
味玉は固ゆでで、（甘くない）シナモン風の風味がし、独特な味わいがあります。
●圧倒的ゴマ感
一般的な担々麺と違うのは、ラーメンとしてのジャンク感をあまり感じさせず、むしろ健康的な一品料理、といった印象を与えるところです。
店名からも分かる通り、胡麻の風味が濃厚です。
澄んだサラサラの赤いスープ（ラー油ではない）に、特製の芝麻醤（ちーまーじゃん・練りごまとサラダ油、ごま油等をまぜ合わせた調味料）が乗っています。
私は、いつも胡麻ダブルにしますが、これにより、どろどろの胡麻感が楽しめます。
ニラ、ネギ、小松菜、パクチー、柚子なども入っていて、ヘルシー感も十分です。
●メシ
麺は替え玉ができますが、分量的にかなり多くなるので、私的にはメシを頼んで、汁をかけて食べることを勧めます。
スパイシーなたくあんももらえます。
●店の雰囲気
店主さんがボサノバやジャズが好きで、その日の曲の解説がかかれた紙がテーブルにあったりします。
●レシピ
瀬佐味亭はレシピを公開してるのも面白いですね。
http://home.f00.itscom.net/sesami/
ブラックマジシャンガールを久々に描いてみた
https://www.pixiv.net/artworks/80882330
R18なのでトリミングしています。
この間、久々にイラスト描いてみて、自然と、次も何か描くか…という気になり、
特に時間を気にせず、ゆっくりちょっとずつ描いていました。
趣味で気楽にやっていきたいけど、上達もしたいです。
そういえば最近、バリバリ上達するため！というわけではないですが、さいとうなおきさんの添削動画と、ペガサスハイド氏の添削動画をよく見ています。
さいとうなおき氏
さいとうなおきさんは、ポケモンのゲームのキャラデザや、デュエマのイラストなどで有名なイラストレーターです。
めちゃくちゃ魅力的な絵を描かれるし、説明も上手だし、プロの絵の秘訣も公開してくれたりするので、単純に見ていて楽しいです。
ペガサスハイドさん
ペガサスハイドさんは元週刊連載漫画家で、絵の講師も長年務めてこられたyoutuberです。
添削をする際、「作者の絵の世界を壊さないこと」を第一に据えられており、作者へのリスペクトを忘れずに、ものすごく丁寧に添削するのが見ていて心地いいです。
一方で、仕事に対する真摯さや厳しさもあって、時に厳しい言葉も言われます。
ハイドさんの語り口やキャラクターはすごくおもしろいので、この人の動画はおそらく、イラスト描かない人でも楽しめると思います。
（ちなみにハイドさんは人格は男性、身体は女性ですが、性同一性障害ではなく、解離性同一性障害（多重人格者）です。いくつか動画を見ればわかりますが、主人格は「うさ」さんという女性です。）
このお２人の動画、めちゃくちゃおすすめなのでよかったらぜひ。
ボーヴォワールのいう人生の意味（TED Ed）
TED Ed というアメリカの若者向けのyoutube教育番組があります。
英語の勉強のために、たまに聞いています。
単語が難しいんですよね…
（英語だと「ぶゔぁ」「でぶゔぁ」にしか聞こえません）
全訳
以下、大体全訳です。高校の宿題思い出しました（疲れた）。
21歳のとき、ボーヴォワールは、最年少でフランスで一番優秀な大学の哲学試験に合格し、見事に卒業をしたが、彼女は哲学のルールを学んだや矢先に、それを壊したいと考えた。彼女はプラトンのイデア論を教え込まれたが、その考え方というのは、現実世界を、高次の真理や普遍の理想の欠陥ある反映物として、捨て去るものだった。しかし、ボーヴォワールにとって、若いころの人生は大変おもしろく、官能的で、激動のものだった。満ち足りた現実世界への探求心によって、彼女の人生は形成され、最終的に、急進的で新しい哲学を発想した。
恋愛的・知的な意味でのパートナー、サルトルとの終わりのない議論を通じて、彼女は自由意志、欲求、権利、責任、そして個人の経験の価値について探求した。第二次世界大戦後の数年間のうちに、そういった考えは、彼らの業績に最も密接に関連する一つの学派「実存主義」に結実した。
ユダヤ、キリスト教の伝統的な考え方では、人間はあらかじめ運命づけられた目的の下に生まれてくるものとされていた。が、ボーヴォワールとサルトルはこれに対する革命的な代替案を提示した。彼らは、人間は生まれながらに自由であり、神の計画なしに、実存の中に放り込まれると主張した。ボーヴォワールが認めるとおり、この自由は、ありがたいものでもあり、負担でもある。著書「The ethics of Ambiguity」の中で、彼女は、「最も倫理的に必要なことは、自らの人生の意味を創造することであり、それは他者が同じことをする自由を守りながらしなければならない」と説いた。ボーヴォワールは「自由を否定することのみに向けられた自由は否定されなければならない」と書いている。その哲学は、その学派の学者に対し、私たちの欲求が内的/外的に生み出すあいまいさと衝突を通り抜けることを、要求した（※①）。
そして彼女が彼女自身の目的を探し求めるうちに、次のような疑問を抱き始めた。すなわち、みなが自由に意味を追い求める価値があるのだとするなら、なぜ彼女は女性らしさという社会の理想によって縛られねばならないのかという疑問である。
彼女は多くの著作、講義、行動を起こしたが、彼女はその考えを男性の仲間に真剣に捉えてもらうようにするのにもがき苦しんだ。彼女は、大学で研究し、学会誌を書き、物語や哲学を紡ぐために、カトリックの育て方や結婚生活で必要とされるものを拒否していた。しかし、このライフスタイルを採用することによっておっているリスクについては、そういった自由を当たり前のものとしている彼女の多くの男性パートナーには無関心だった。彼らは、ボーヴォワールの、女性の内的生存を探求する活動に対し、知的関心を持ち合わせていなかった。その著者（ボーヴォワール）の、性にオープンな関係性や、バイセクシャルであることに対しても。
彼女の視点の重要性を訴えるため、ついに彼女はもっとも挑戦的な著作に乗り出した。実存主義の基礎を創造したのとまさに同じように、今度は、ジェンダーの限界を再定義した。1949年に発刊された「第二の性」で彼女は、「私たちの人生の意味と同じように、ジェンダーは運命づけられたものではない。」と主張した。彼女の有名な一節に「人は女に生まれるのではない、女になるのだ」があり、そして女性になるために、他者になるのだと主張している。ボーヴォワールは「他者化」を、「女性に、理想的な人間主体として歴史上位置付けられ、かつそうであった男性以下のものとしてラベリングする過程」として定義している。他者として、女性は、男性以下であると考えられ、それゆえに構造的に自由を追い求めることを制限される。
「第二の性」は、女性の抑圧の詳細な歴史を提議するフェミニズムに不可欠な文献となり、豊富な逸話的証拠となった。「第二の性」における個人的経験と哲学的発明の組み合わせは、フェミニストの理論を語る上で新たな言語となった。今日、これらの議論はいまだにボーヴォワールの主張から引用され、その主張は、平等の追求において「哲学と人生との間に離婚はない」というものである。もちろん、あらゆる基礎的な業績と同様、 「第二の性」の考え方はその発刊以来、人々の間に広がり続けてきた。多くの現代思想家たちが、人々が他者化される他の考え方を探求してきたが、ボーヴォワールはそれを認めていない。これらの考え方の中には、今日私たちが、ジェンダーや性同一性に関して理解している広いスペクトラムと同様に、人種的、経済的同一性を含む。
ボーヴォワールの遺産は彼女の大学の2人の生徒との不純な性的関係に対する非難によって、より複雑なものとなっている。この非難に直面して、彼女は、自分の職位を汚したとして、教職免許を取り消した。この側面とその他の側面とにおいて、ボーヴォワールの人生は議論の対象となったままでおり、彼女の著作は、初期のフェミニズムの出現における物議をかもす瞬間を象徴している。彼女は、余生、その議論に参加し、1986年に死を迎えるまで、創作、哲学、論文を書いた。
今日、彼女の作品は、哲学的言語に対し、再考され、再訪され、この革命的な思想家が受け入れられていたかもしれない反応に対して反抗されることを要請している（※②）。
単語など
esteemed 広く知られる、尊敬される
with flying colors 見事に、大成功を収めて
rule 常習
school 教育する、教え込む
anything but ~のほかなら何でも
enthralling 人の心を奪う、大変おもしろい
sensual (知的・精神的と区別して)肉体的感覚の、官能的な、肉欲的な、官能をそそる、肉感的な、好色な、肉欲にふける
converge 一点に向かって集まる、集中する、(…に)集中する、一点に向けられる、まとまる、収束する、収斂(しゆうれん)する
preordained (…の)運命をあらかじめ定める、 あらかじめ運命を定める 、 (…に)あらかじめ運命づける
imperative ぜひともしなければならない、緊急の、必須で、肝要で、命令的な、断固とした、威厳のある、厳然たる、命令法の
prolific 多産の、実をたくさん結ぶ、多作の
activism 行動主義
peer (年齢・地位・能力などが)同等の者、同僚、同輩、仲間、貴族
upbringing 養育、育て方、しつけ
marital 結婚の、夫婦(間)の
memoir (筆者自身の)思い出の記、回顧録、(本人の知人縁者による)伝記、略伝、研究論文、(学会の)論文集、学会誌、紀要
be lost on somebody =if something is lost on someone, they do not understand or want to accept it
embark =to go onto a ship or a plane, or to put or take something onto a ship or plane
predestined =something that is predestined is certain to happen because it has been decided by God or fate
othering 他人化
treatise = a serious book or article about a particular subject
insistence =when you demand that something should happen and refuse to let anyone say no
misconduct= bad or dishonest behaviour by someone in a position of authority or trust
in the face of …に直面して、…を物ともせずに、…にもかかわらず
contentious=controversial, argumentative
訳し方がよくわからなかったところ
① This philosophy challenged its students to navigate the ambiguities and conflicts our desires produce, both internally and externally.
this philosophyはexistentialism。
student は学者だと思うんですが…
② Today, her work offers a philosophical language to be reimagined, revisited and rebelled against a response this revolutionary thinker might have welcomed.
たぶんphilosophical languageが一個の意味のある句だと思うんですが、何言ってるのかよくわからないです。
新型コロナウイルスはどこからきたか（CNN10）
緊急事態宣言が出ましたね。
私の実家のマンションでも、職場のビルでも、感染者が出ている状況ですが、私はまだ毎日出勤しています。
職場からはようやく昨日テレワークが許可され、テレワークできなくはないのですが、職場にある資料等を使わないとできないことが結構あります。
緊急事態宣言の要請に従ったほうがいい、という思いと、正直、朝単純に家から出たくない・家で仕事したいという思いがないまぜになっています。が、いずれにせよ、早く切り替えていこうと思います。
ところで、アメリカのCNNというニュース番組の１０分版youtubeチャンネルがあります。
最近は毎日もっぱら新型コロナの話で、今回の「コロナウイルスがどこからきたか」というのが興味深かったので、要約してみます。
・当初、科学者の間では、新型コロナは昨年１１月、中国のウーハンという都市にある魚・食肉市場で出現したとされ、最初に接触した人間からほかの人たちに広がったものとされていた。しかし現在、初期の感染者の中にウーハンの市場にいなかった者がいたことから、科学者の見解が分かれている。
・中国は感染者、死者、回復者の数を公表しているが、中国当局は本当の数を隠蔽しているとの批判もあり、実際にはそれよりも多い可能性がある。
・人為的な感染拡大がなされたとの陰謀論もあるが、感染源を追っている科学者らはその事実を否定している。
・コロナの発生源は現在もわからないが、コウモリコロナウイルスと96％ゲノムが一致しており、コウモリ由来の可能性が高い。
・コウモリから人間へ直接感染した可能性もあるが、コウモリから家畜へ、家畜から市場へ、市場から人間へともたらされた可能性が最も高く、このような感染を「動物学的流出」という。
・中国とアメリカの間の発生源をめぐる緊張関係は、両国の渡航制限によって研究者の活動を阻害しているが、まだ発生源が突き止められていない以上今後も発生源の動物が病気を拡大させる可能性があり、懸案事項となっている。
【単語】
come into contact with~ ～と接触する、触れ合う、～に出くわす
be divided on～ ～に関して見解が分かれている
ex. Now researchers are divided on that explanation. 今、研究者の間ではその説明に関して意見が分かれている
reportedly 報道によれば、伝えられるところによると
health official 防疫官、衛生当局
politicize 政治化する
track down 見つけ出す、追跡してとらえる
novel （ウイルスが）新型の
identical 同じの、同一の
pathogen 病原体、病原菌
straight away すぐに
infect うつす、感染させる
spillover 流出
butcher 肉屋、畜殺者
be associated with 関係する、関連付ける
be grounded by 根拠とする、基づく
cripple = disable
【少し難しかったセンテンス】
CNN has spoken to a half-dozen virus hunters who right now say anyone who claims they know the exact source of the novel corona virus is guessing.
CNNはこれまで研究者6人と話をしましたが、いずれも「新型コロナウイルスの正確な感染源がわかると主張する人はみな憶測である」と断言します。
ラインアイコンを描きました
ラインアイコン用のイラストを描きました。
